Perky - Prosecco Treviso DOC Brut
Prosecco Perky Brut DOC se vyznačuje komplexní aromatikou, osvěžující svěžestí, sametovým pocitem v ústech, rozumným obsahem alkoholu a jemně kalibrovanou perlivostí. Jemná zeleno-zlatá barva spolu s vůní ovoce a jarních květů vytváří skvělou svěžest.
| Kategorie: | VÍNO |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.2 kg |
| ALKOHOL: | 11,0% vol. |
| ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: | 1 - 3 roky |
| DENOMINACE: | Prosecco DOC |
| DRUH: | bílé |
| FORMÁT: | 0,75 l |
| ODRŮDA: | 100% Glera |
| REGION: | Veneto |
| ROČNÍK: | NV |
| TEPLOTA SERVÍROVÁNÍ: | 6 - 8 °C |
| TYPOLOGIE: | šumivé |
| POPIS: | Název výrobku: víno Vyrobeno v Itálii Výrobce: viz etiketa Dovozce: Mediagate s.r.o., Brno, ČR Obsahuje oxid siřičitý |
VINAŘSTVÍ COLLALTO
Historie hrabat z Collalta se začíná psát roku 958, kdy Berengarius, italský král, udělil Rambaldu I., předchůdci Collaltos, rozsáhlá luka, pastviny a vinice na úpatí kopců Trevisa na severu Itálie.
V současnosti je Azienda Agricola Conte Collalto jedno z nejrozsáhlejších vinařství. Dědicem této historické tradice, která je svým historickým dosahem jedinečná, je princezna Isabella Collalto de Croÿ, prvorozená prince Manfreda a princezny Trinidad di Collalto, která od roku 2007 osobně dohlíží na vinice a výrobu vína zděděné po svém otci s respektem k dlouhé rodinné historie.
Na 100 hektarů osázených vinic je věnováno produkci Collalto Prosecco Superiore. Toto, spolu s roční produkcí vysoce kvalitních vín, dělá z Conte Collalto jednoho z nejreprezentativnějších producentů Prosecco Superiore, prosecca od princezny.
Párování s pokrmy
Prosecco Perky je skvělým aperitivním vínem, stejně jako skvělou volbou k prvním chodům z mořských plodů, smaženým jídlům obecně a čerstvým sýrům. Nejlépe si ho vychutnáte při teplotě 6-8 °C.
Zpracování vína
Vinifikace: hrozny se šetrně lisují, poté se mošt gravitačně usazuje a kvasí v tancích s řízenou teplotou 18 °C.
Druhotné kvašení: víno získává perlení metodou Martinotti-Charmat. Po období zrání sur lie a následné stabilizaci vinného kamene se víno filtruje a stáčí do lahví.
Zrání: Vinařství: 1 měsíc v ocelových tlakových tancích.
HO.RE.CA zákazníci - nás prosím kontaktujte na www.vicinoalvino.cz